Dođi na
roštilj
Ozbiljno, ne fraza. Ako si u Sisku ili okolici kad nešto satima stoji na dimu — javi se, donesi stolicu. Piće se nađe, mesa uvijek ima viška.
Dobru volju, stolicu ako je imaš, i pivo za sebe i susjeda. Ništa više ne treba.
Vatru, meso koje već satima radi, i vremena da ti ispričam što i zašto dok čekamo.
Čekamo da bude gotovo, probamo, i vidimo zašto dvanaest sati na kraju ima smisla.
Piši, ne zvoni
Najbrže: WhatsApp. Ispuni par polja i poruka mi stiže direktno na mobitel — ili me nađi na mrežama, svugdje isto ime, @karkadobbq.
Poruka, ne poziv — često sam uz smoker i ruke su mi masne. Odgovaram čim zamotam meso.
Darko · Sisak · javi se dan-dva prije, dim se planira.
Uvijek Sisak
Grad željeza, vatre i ljudi koji znaju čekati. Točnu lokaciju i termin dobiješ kad se javiš — ovisi gdje se taj put pali. Nema fiksnog rasporeda: prati mreže i vidjet ćeš kad se nešto dimi.
Često postavljena pitanja
Sve što ljudi obično pitaju prije nego dođu — klikni pitanje za odgovor.
Dobru volju i piće za sebe (i susjeda). Stolicu ako je imaš — nikad ih nije dosta. Meso, prilozi i priča su moja briga.
Kad meso kaže da je gotovo — brisket ne gleda na sat. Okvirno vrijeme dobiješ na WhatsApp, ali dođi ranije: čekanje uz vatru je pola doživljaja.
Ništa. BBQ se dijeli, ne prodaje — nema računa, nema „casti me“. Doneseš piće, podijeliš stol i to je to.
Dan-dva prije. Dim se planira: meso ide u salamuru ili rub večer ranije, a smoker se pali dok ti još spavaš.
Ima. Piletina i kobasice su uvijek sigurna zona, a javiš li mi unaprijed što (ne) jedete, nešto se nađe na rešetki i za to. Povrće s dima iznenadi svakoga.
Smiješ, samo mi javi broj da znam koliko mesa ide na dim. Nepoznata ekipa uz roštilj postane poznata do prvog zalogaja.
Vatra je već upaljena.
Fali još samo ti.