Osvrt13. kolovoza 2026. · 4 min čitanja

Blues Hog Original vs Tennessee Red

Ista rebra, dva umaka, ista ekipa za stolom. Gdje svaki pobjeđuje i kako ih miješam za natjecateljski box.

Skuhao sam dva identična racka spare rebara, isti rub, isto vrijeme u dimu — jedina razlika je umak za glaziranje zadnjih dvadesetak minuta. Jedan rack je dobio Blues Hog Original, drugi domaći Tennessee Red na bazi senfa i octa.

Blues Hog je slađi, gušći, karamelizira se brže i lijepo sjaji pod svjetlom — zato ga i vidite toliko često u natjecateljskim boxovima. Tennessee Red je oštriji, kiseliji, bolje reže kroz masnoću ali manje je fotogeničan.

Za publiku kod kuće — Blues Hog pobjeđuje bez rasprave. Za natjecateljski box mi Tennessee Red bolje otvara nepce prije sudačke ocjene, pa sad kombiniram: tanak sloj Tennessee Reda ispod, Blues Hog za finalni sjaj.

Što je dobro

✓Blues Hog daje bolji sjaj za box, bez dodatnog sirupa

✓Tennessee Red bolje reže kroz masnoću kod jedenja

✓Kombinacija oba umača radi bolje od bilo kojeg pojedinačno

Što doraditi

✗Tennessee Red premazati tanje — kod mene je prejač samostalno

✗Probati Blues Hog Original vs Blues Hog Tennessee Red (druga linija)

✗Zapisati točan omjer senfa i octa za domaći umač

Spomenuto u zapisu: